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admin 热点新闻关注 2019-05-08 217 0

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记住上大学那时分,晚自习我常常逃课,由于肚子里的馋虫总会在那个时刻点悄悄爬出来,那么晚了只想吃点重口味的,所以校园门口的烧烤店成了我的不贰挑选。

烤茄子、烤生蚝、烤扇贝……都是那时分盛行的网红菜,烤茄子更是我的独爱,即使再晚,多吃点素的也不会胖啊!那是吃一口就会爱上的滋味,尤其是那股浓郁的蒜香味,通过调味后的茄子蒜香四溢,软糯的茄子上面堆满了滋味浓郁的调料,筷子夹起一丝柔软的茄肉,蒜蓉末必定要和茄子拌着一同吃,一入嘴似乎就融化了一般,那滋味肯定会让人上瘾啊 !让连不爱吃蒜的女生都停不下来,即使是回到睡房,也会一向惦记着,想着想着就会流口水。

吃多了,我才发现这些网红菜好吃的诀窍,本来都在那一勺全能的调味酱——蒜蓉酱。蒜蓉酱,不光能够用来烤茄子、烤生蚝、烤扇贝,还能炒菜蒸菜,总归厨房里常备它,做菜就再也不必忧愁了。

外面烧烤店,一份烤茄子的价格在15-25元左右,学会调制蒜蓉酱后,自己在家就能轻松做,只需烤箱或许微波炉叮两下,价格还能廉价一大半,要害卫生!无论是白日仍是夜晚,想吃就能随时做,再也不必为了吃个烤茄子,晚自习逃课或许从暖洋洋的被窝里钻进冷飕飕的黑夜里了。

尽管咱们都知道吃大蒜对咱们的身体有许多的优点。大蒜中含有一种叫“ 硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有杰出的杀灭效果,可防备伤风,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等伤风症状。可是吃大蒜的时分最好是不要和大葱、羊肉、狗肉、鸡肉、芒果、蜂蜜等一同食用。大蒜与这些食物相克,假如一同吃,可能会形成不良的反响。吃完蒜蓉酱,记住喝杯牛奶或许茶水来漱漱口,新鲜一下口气哦。

今天,我就把人见人爱的蒜蓉烤茄子的做法共享给我们,烧烤小菜没有什么死规矩,能够依据自己的喜爱更改配料,多测验多揣摩,自己爱吃家人爱吃,那就成功啦!

蒜蓉烤茄子

食材:茄子2根

调料:小葱3根、小米椒2根、大蒜10瓣、生抽10克、糖3克、孜然粉10克、油10克

做法:

1、烤盘上铺上一层锡纸,把洗洁净的茄子放入烤盘并刷上一层油,烤箱200度预热5分钟,把茄子放入,上下火200度烤20分钟。

2、小葱、大蒜、辣椒切成末,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,参加生抽、糖和孜然粉,调成酱汁。

3、茄子从烤箱拿出,假如茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里边是软软的就证明好了。不行软就放回去再烤一会,由于每个茄子巨细不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时刻视情况而定。

4、将茄子正中间切开,反面不要划破,用刀轻轻地在茄子肉上划几刀,这样能够更好地入味,不要太用力把底层的皮划花简单漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子外表,把茄子放入烤箱,上下火200度再烤5到10分钟就OK了。

小怡的隐秘

1、做这道菜需求选用圆胖型的长条茄子。

2、每个人的口味不同,所以酱汁调料放的多少能够依据自己的口味来定,不喜爱吃辣的能够不放,放剁椒也是不错的挑选,但放剁椒的话不必放盐了。

3、假如家里没有烤箱,用微波炉也是能够相同操作的呢。

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信大众号、今天头条、新浪微博、一点资讯等多渠道签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,闻名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,闻名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人,欣和集团签约KOL以及【欣妈甘旨厨房】美食社群协作讲师。

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